2010年6月28日月曜日

今日からお弁当再開します!


外苑前のお弁当売りを一週間ほど休んでおりましたが、本日から再開いたします。この一週間本場のタイ料理を習いに行っておりましたので、新しいメニューが登場です。写真は豚足とバラ肉とロース肉を八角やシナモン、タイの調味料を入れて煮込んだ「カーオカームー」というお料理の煮込み途中(ライブ画像です)。中華風の角煮に似ていますが唐辛子やお砂糖を入れたお酢をつけながらいただくのでなんだかサッパリしています。小松菜やタイのお漬け物を添えて丼にします。今これを煮込みつつポテトサラダ用のジャガイモを茹でつつ、CDをiTunesに読み込ませつつ(3つくらい前のブログ参照)ビール飲みつつブログ書いてます。なんたるながら族。

外苑前の改札出てすぐ、246沿いのファーストキッチンとサイン(カフェ)の間です。11時頃から売ってますので是非お近くの方買いに来てくださいませ。代官山中目黒周辺で私の電話番号ご存知の方は「お弁当とっといて!」と電話くれれば、12時半頃中目黒に戻ってくるので宅配いたしますよ。よろしくお願いしまーす。

2010年6月27日日曜日

風をはらみ


最近もっとも好きな時間は、自転車で街の中を走っている時。「日焼けするよ」と言われるけれど帽子もかぶらず、肩も出して素足にサンダルで、髪とスカートに風をはらんで走っていると生きる喜びがこみ上げてきます。大げさですが。暑いけれど暑すぎないこの季節が大好き。都会にいても季節を感じる事はできるんですよね。

2010年6月26日土曜日

マクロビの教え


近頃お弁当作りやタイ料理の練習やらで、色んな物を試しに食べたりする事が多く、おまけに暑いこの時期に外に出っぱなしの事が多いので自販機で飲み物買ったりアイスを食べたり。そういう事をしているととたんに身体がだるくなったりお腹が痛くなったりし始めます。

数年前に夏バテで身体がだるいとしきりにぼやいていたら「まず氷の入った飲み物やそうめんなどの冷たい物ばかり食べるのをやめなよ」と友人にアドバイスされました。するとそんなことで途端に身体のだるいのがとれていきました。「女の人の場合、夏バテは暑いからというより、暑くて冷たい物食べたりクーラーで身体を冷やし過ぎてなる人のが多いんだよ」

医食同源というけれど、身体に入れる物が身体を作る、そんな事を初めて意識しました。その後すっかりマクロビオティックにはまって一時期熱心にやっていましたが、今の自分のライフスタイルに合わないなあと徐々に止めていきました。
それでも身体の調子が悪くなった時、以前は「なんだろう〜?」と不安だったけど、
今は少し調子が悪くなってきたら食べ物を穏やかな物に変えて様子をみていると大概大丈夫。それでも治らないときはお医者さんに行かなきゃいけない病気です(ほとんどありませんが)。
自分の身体の事が不思議でなくなるマクロビはダイエットや健康法というよりは一つの学問としてとっても面白いんですよ。(ちょっとオカルトっぽいですけど。オススメの本載せたかったけど人に貸したままどこかに行ってしまって詳細わからずです・・・)

2010年6月25日金曜日

ピザが好きな人多いのね

最近昼でも行列ができている山手通り沿いのピザ屋さんに行ったら、一緒に行った人が「えーあんまり美味しくない。もっと美味しいとこあるからそこ行こうよ」と言って連れてかれたのが代々木八幡の「イル・キャンティ」http://r.tabelog.com/tokyo/A1318/A131810/13014157/
ピザのお味はまあまあだったのですが、ランチの種類の豊富さにビックリ。私はステーキを食べたのですが、ソースも美味しかったし大きなサラダとスープ飲み物とゴハンも付いて950円。
入り口に石釜があってパンも自家製で焼いてるみたいで美味しそうだったし、ラザニアも石釜の入り口でグラグラ焼けててステーキか非常に迷いました。お隣さんが食べてたパスタも美味しそう。
本格的なイタリア料理屋というよりは、街の洋食屋さんという感じで、安くて気楽で美味しいお店。ランチはほとんど950円ですごくいろんな物ありましたよ。このお近くでランチをするときは是非に。
あ、山手通りのピザ屋さん美味しいですよ(笑)最初の頃のが美味しかった気はするけど。忙しすぎるのかな?

2010年6月24日木曜日

CDを一日10枚データにする運動


あー、まさかこんな時代がやってくるとは。ついにほとんどのCDを処分する決心をしました。
面倒くさいけどまず全部パソコンに入れてハードディスクにするべく、今日から一日10枚ずつiTunseに入れていく事にしました。こうやってパソコンに向かって文章を書いたりしている間にも3枚くらいは入るんですよ。これを続けていけば数ヶ月後にはすべてのCDを処分できる。だって最近CD探すのがめんどくさくてついパソコンに入っている物か、『You Tube』にないかな〜?って探してしまうので(皆さんもそうですよね?)
ああしかし、CD屋に行くという人生の楽しみを一つ失ってしまいました。これからどうなっていくんでしょうね。http://www.gizmodo.jp/2007/10/cd_2.html

2010年6月21日月曜日

もう出来てきた・・・


こないだ漬けた梅もうだいぶシロップになってきました。すごいー。こういうときが一番ワクワクするんですよね。早く飲みたいなー。早く漬からないかなー。

2010年6月19日土曜日

ここにはいない人を想う午後

もうすっかり夏ですね。
ここのところあまりにも忙しかったので、たくさん寝ない癖がついてしまい、ようやく早起きしなくてもいい日なのに、早目に起きて朝から溜め込んでいたお洗濯、片付け、掃除をテキパキととこなせます。午後には一段落して、そうめんなど茹で、窓を開けてなまぬるい風を感じながら午後の日差しの中でポツポツと静かにゴハンを食べていると頭の中はあらぬところへ彷徨ってしまいきます。
中学生の頃の特に印象のない忘れていたクラスメイトの事、別れてしまった恋人、死んでしまったおばあちゃん。別に悲しいわけではないけれど、なんだかメロウな気持ちになってたとえ誰かと一緒にゴハンを食べていても、つらつらとここにはいない人の事に気持ちが流れていきます。その時間がいったいどれくらいなのか自分では判らないけれど、きっとぼんやりとしてあらぬ方を見ているんだろうなと我に返ってから思います。
私は活字を読んだり、映画を観たり、自分が喋っていないとすぐにここではないところに気持ちが行ってしまうのですが、ぎりぎりクーラーをつけなくても過ごせる夏の午後は特に、電車の中で居眠りする人のように、ハッとしてはまた夢想の中に戻ってしまう繰り返しで過ぎていくのです。

2010年6月18日金曜日

お弁当は連日売り切れです!

先週から始めた外苑前のお弁当売りですが、嬉しい事に連日12時台で完売しております。最初は右も左も判らぬ状態で始めて自信もなかったのですが、段々に慣れてきました。来週は研修期間として一週間お休みするのですが、再来週からはより良い形でお弁当を出したいと思っております。

段々種類が増えてきて、650円で7種類くらいのお弁当を出しています。
REDBOOKのカレーは「キーマカレー」「ほうれん草のカレー」そして長らく欠番だった「ひよこ豆のカレー」が毎日定番で出ております。
そして今いちばん人気なのは「いわしの梅煮」。梅干しとショウガを入れて圧力鍋で煮込んだ、骨まで食べられるメニューです。
昨今は中華や揚げ物が中心の500円弁当が主流。もちろんコストパフォーマンスは高いしすごいボリュームなんだけど、もっと優しいお弁当が食べたい人もいますよね?
私も研究しようと思って、最近お弁当やお惣菜を買って食べる事が多いのですが味は美味しい(もしくはまずくない)のだけど、後からお腹が下ってしまう日が多いです・・・。残念ながら油や塩分、添加物が多いんですね。
毎日作っているうちに、段々「食事とは?」「食べる楽しみとは?」という事について深く考える毎日です。
日々勉強しながら頑張っております。28日からまた毎日売りますので是非買いにきてくださいね。

2010年6月17日木曜日

タイ料理の先生

良い事なんでしょうが新しい事を始めると日々自分の力不足を痛感します。自信がなくなってきます。
それで以前お世話になった事のあるタイ料理研究家の長澤恵先生http://www.titcaithaifood.com/frame.htmlに連絡をとって、今週と来週でお弁当に良さそうなメニューをレッスンしてもらう事になりました。

これからの季節、暑い国の料理が体も欲するし傷みにくいし良いですよね。自分でも作ってみるのですが、まあ蛇の道は蛇と申しますか(これあんまりいい意味じゃないんですっけ?)やはりその道のプロに指導していただくのが一番と思いまして、久々に誰かに師事することにいたしました。やっぱりコツがたくさんあるし、何もかも自分で調べて作るよりずっと美味しくできました。これをお弁当としてコンスタントに作っていければ相当いいなあ。
皆さんに食べていただきたいですね。

2010年6月16日水曜日

すべてが夢の中の出来事のよう

ピナ・バウシュが亡くなってずいぶん経ちますが、新しい芸術監督と共にブッパタール舞踏団による追悼公演がありました。演目は日本では未上演の代表作『わたしと踊って』です。http://eplus.jp/sys/web/s/pina/index.html

日曜日に観に行ったのですが、洒落ていて、ユーモアがあって、憂鬱で、すべてが私の好みの世界。そしてとても現実的で心の痛くなる物語でした。
「私と踊って! 私に触れて!」と、白いスーツの男に繰り返す主人公の彼女。時に他の女を膝に乗せ、時に彼女に優しくしてみせる彼は、それでも舞台から消える事はなく、いつも彼女を悩ませている。それはつれない恋人か、はたまた世界の象徴なのか。

特に大きな展開もなく、カタルシスを迎えられないまま、美しく憂鬱な動きだけが舞台の転換もなく2時間続くその舞台はまるでどこにも出口のない夢の中の出来事のよう。

一度偶然にピナバウシュ本人に遭遇した事があるのですが、メディアで見る通りの美しく穏やかで知的な女性。才女としてすべての名声を得てきた彼女のどこからこんな憂鬱が生まれるのか?
誰からも愛されたであろう彼女が、なぜこんなにも寂しがって、愛情に飢えた女性を描くのか?

けして大衆向けとは言えないジャンルの芸術なのに彼女が圧倒的な人気を誇るのは誰もが持っている自分勝手で人間臭い悩みを、美しいダンスとともに目の前に提示してくるからなんだろうなあと、ぼんやり夢の中で思うのでした。

2010年6月15日火曜日

梅雨入りしてしまいました

今年は忙しくて梅の季節を逃してしまいそう。慌てて梅シロップ漬けました。去年も書きましたが砂糖と梅を同量瓶詰めにするだけ。3ヶ月くらいで梅の水分が出てきてシロップになるのです。梅酒よりも梅の風味が強くてとても美味しいです。もちろんノンアルコール。
お店の名物にするべく大量に漬けなくては〜、もっと買ってこなくては〜、と思っていると母の知人が自宅の庭で採れた梅を大量に送ってくれるとの電話が。いっぱい漬けるぞー。梅干しもやってみようかな?

2010年6月14日月曜日

『ちはやふる』面白すぎる・・・


お客様にも愛読者の多い、競技かるたを題材にした青春少女漫画『ちはやふる』の9巻が出ましたが、いやー今回も泣きました。
あまりにも強い相手に対して戦意喪失してしまうエピソードが形を変えて何度も出ててきます。それでも強くなるには今は負けてもやり続けるしかないんだと頑張り続ける彼ら彼女らの思いは、かるたの域を超えて私たちの毎日に重なります。

最初から才能や条件の揃った人達がいる。あんなすごいやつと競争しても勝てるわけない。一番になれないならもう適当にやりたい、やめてしましたい。仕事でも恋愛でもそんな風に思ってしまう事がありますよね?
そんな時はぜひこの漫画を。何かをひたむきに愛して頑張る事で得られるものが沢山あることを感じますよ。

2010年6月12日土曜日

ご近所のhatosbar

週末になると当店と行ったり来たりホッピングしてるお客様も見受けられるご近所のhatos bar http://hatosbar.com/top.html
最近始めたバックリブのBBQサンドイッチ、こないだお土産にいただいて、すごく美味しいのでまんまと釣られてすぐに食べに行ってしまいました(笑)
甘いソースの柔らかいお肉で、昨今流行のプレミアムバーガーより私は断然好きですねえ。昼間からビールも飲めるし、夜は仕事してる私には嬉しいお店です。
また行きますね〜。

2010年6月11日金曜日

まだ名前がないお弁当屋さん

まだまだ落ち着かないのですが、外苑前でお弁当売りしております。
246沿いを渋谷を背にして左手側、地下鉄の出口を出てすぐのファーストキッチンのお隣です。月曜から金曜まで11:30〜、メニューはまだ固定しておりませんがREDBOOKと同じカレーは毎日あります。
手づくりの温かいお弁当、ぜひお近くの方、お近くに知人がおられる方はよろしくお願いします。6月中は100円割引券も配っております。

しかし毎日というのはもう一件お店をやるくらい大変ですねえ。お店に立ってくれてるまきちゃんのおかげでなんとかやっております。
これからどんどん美味しいもの出していきますよ〜。

2010年6月10日木曜日

お店を急に閉めてご心配おかけしました

あーー、毎日更新目指したのについに挫折してしまった〜。ケータリングとお弁当作りとリョウくんの風邪早退&欠勤と母の来東京が重なって、月曜日と火曜の昼間お店も閉めてしまいました。煌煌と店内が明るいままお店が閉まっていた事で「どうしたんだ?!」と心配してくださった方々、申し訳ありませんでした。以後このような事がないように仕事の調節いたします。
とりあえずペース戻してきました。

2010年6月4日金曜日

みょうがぼち

お客様にお土産でいただきました『とよだやのみょうがぼち』http://www.toyodaya.net/ 岐阜の中でもこの地方(巣郡北方町)でしか売ってないらしく隣県の愛知県出身の私も、居合わせたスイーツマニアの某お客様もまったく知りませんでした。

空豆のあんこ、写真はちょっと乾燥してしまいましたがミョウガの葉っぱが特徴で優しい甘みとミョウガのほのかな香りが独特です。田舎の味だけどとても上品。お客さんにもファンの多い岐阜で有名なお菓子『すやの栗きんとん』http://www.suya-honke.co.jp/と並んでもおかしくない名菓ですが、全然知られてないみたい。
素朴で自然な甘みの和菓子がお好きな方は一度食べてみる価値あり。通販もしてるみたいなのでお試しくださいませ。

2010年6月3日木曜日

目標と実行


今日のランチ時はさすがにみんな政治の話してました。
鳩山さん退陣したので。みんなに嫌われて。元々好きじゃなかったけれどちょっとかわいそう。
彼の提案していた政策はなかなかのものだったけど、どれも実行できませんでした。

私も仕事していて(普段の生活にも)、理想があります。でもそこに届く事はほとんどありません。チャレンジすればするほど自分の実力のなさに歯痒くなります。
もちろん私なんかとは違って一国の首相ですから、アベレージ以上の仕事をコンスタントにし続けるというのは最低限求められる能力なのでしょう。
「そりゃあそうなったらいいけど無理でしょ」ということを「必ず実行します」と言って「できなかったけど騙すつもりじゃなかったんだよ」というのは詐欺師の常套句。許されない事ですけど結局保守的な案ばかりになってしまったら何にも変わらない。何にもよくならない。鳩山さん、できなかったけど普天間の事大きな問題にしてくれてありがとうございました。

保守的にならずほんとうにいいと思える事を確実にこなしていきたいものです。がんばってると時々合格点なんか遥かに超えた自分でもビックリするような結果を出せる事があるから。そういうときに自分も世界もちょっとだけ面白く変わるんだよね。

2010年6月2日水曜日

外苑前のお弁当売り

ここのとこ準備を進めていたお弁当プロジェクト。昨日ついに試験販売してみました。

メニューは
・キーマカレー
・トマトソースと夏野菜の冷製パスタ
・豆腐と根菜の和風ハンバーグ
・揚げ鶏のネギソースかけ
・じゃことふきのとう味噌の玄米おにぎり弁当
の5種類、700円です。
売れ行きは上々。テストなのでいろいろなタイプのものを売ってみましたが、色のきれいな物、ボリュームのありそうな物から売れていくんだな〜と実感(最後まで残ったのは玄米でした・・・)。カレーはやはり人気でした。

メニューを練り直して来週月曜日から本格販売。うまく回り出すまで眠れない日が続きそう・・・。追って詳細お伝えします。お近くの方、これからよろしくお願いいたします〜。

2010年6月1日火曜日

真夜中の台所

同タイトルのモーリス・センダックの絵本がありましたっけねhttp://www.amazon.co.jp/%E3%81%BE%E3%82%88%E3%81%AA%E3%81%8B%E3%81%AE%E3%81%A0%E3%81%84%E3%81%A9%E3%81%93%E3%82%8D-%E3%83%A2%E3%83%BC%E3%83%AA%E3%82%B9%E3%83%BB%E3%82%BB%E3%83%B3%E3%83%80%E3%83%83%E3%82%AF/dp/457200269X

毎日何か一つ新しい料理を作ってみようと思うのですが、忙しさにカマけてなかなかできません。昨夜は仕事が終わった深夜、といよりもう明け方近くに家で料理をしておりました。新しいお仕事用ですが、草木も眠る丑三つ時、なんの邪魔もなく集中して料理をしていると魔法使いのおばあさんにでもなった気分。

何でもない物に手を加える事で驚きや感動が生まれる。料理と音楽は一番身近な魔法です。